2019-01-23
天然色素的应用色、香、味、形是构成食品感官性状的四大要素。而食品的色，是食品给食用者视觉的第一感官印象。红色的草莓、橙色的柑橘，紫色的葡萄、金黄的鸭梨，使人赏心悦目，刺激人们的食欲。受光、热、氧等影晌褪色的食品或因加工失去正常颜色的食品，会使人感到厌恶，甚至认为已经变质，立即失去食欲，主观上会降低商品的价值。因此，天然色调、自然色泽的食品颜色能使人感觉自...
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